【入荷情報】フクシマ ブラストフリーザー QXF-006SFLV2｜急速冷却・急速凍結に活躍する業務用厨房機器 - 岡山･倉敷で不用になった業務用厨房機器は岡山市大福の厨房買館が高価買取・回収いたします！ 業務用冷凍冷蔵庫、レンジ、オーブン、シンクなどの処分にお困りでしたら、西日本最大級のリサイクルショップ、なんでも屋厨房買館にご相談ください！
こんにちは。厨房機器専門のリサイクルショップ「厨房買館」、担当の隆友です。
当店では、飲食店や食品工場、給食施設などで使用される業務用厨房機器を中心に、さまざまな中古商品を取り扱っております。厨房機器をお探しの際に、少しでも商品選びの参考になるよう、商品の特徴や仕様をできるだけ分かりやすくご紹介していきます。
今回は、フクシマの業務用ブラストフリーザー QXF-006SFLV2が入荷しました。
加熱調理した食品を短時間で冷却・凍結するための機器で、調理後の食品を効率よく冷やしたい飲食店やセントラルキッチン、食品加工施設などで活躍する一台です。
フクシマのQXF-006SFLV2は、1/1ホテルパンを6枚収容できる縦型タイプのブラストチラー・ショックフリーザーです。
一般的な冷蔵庫や冷凍庫は「冷えた状態を維持する」ことを主な目的としていますが、ブラストフリーザーは強力な冷風を利用して、調理直後の食品をスピーディーに冷却・凍結することを目的としています。
フクシマ QXF-006SFLV2は、加熱調理した料理や食材を急速に冷却・凍結するための業務用厨房機器です。
メーカー公表値では、無負荷・周囲温度30℃の条件で、庫内を30℃から0℃まで10分以内、30℃から－20℃まで20分以内で冷却できる性能を備えています。実際の冷却時間は食品の量や温度、容器、設置環境などによって異なりますが、短時間で温度を下げることを目的として設計されています。
作り置き料理の冷却、仕込み食材の急速凍結、セントラルキッチンでの大量調理など、温度管理が重要となる厨房で特に役立つ設備です。
ブラストフリーザーの大きな特徴は、強力な冷風によって食品の温度を短時間で下げられることです。
調理後の食品を常温で長時間放置することを避けやすくなり、厨房内での効率的な温度管理をサポートします。大量調理を行う施設や、仕込みから提供までの工程を計画的に管理したい店舗にも適しています。
食品を通常の冷凍庫でゆっくり凍らせると、食品内部に大きな氷結晶ができやすく、解凍時のドリップや食感の変化につながる場合があります。
フクシマ QXF-006SFLV2のようなブラストフリーザーを使用して短時間で凍結することで、食品へのダメージを抑え、調理した料理や食材の品質を維持しやすくなります。
庫内には1/1ホテルパン（W530×D325×H65mm）を6枚収容できます。また、W530×D325mmのグリッドも6枚収容可能です。
複数の食材や料理をまとめて処理できるため、ランチ営業前の仕込みや大量調理、食品加工など、一定量を効率よく冷却・凍結したい現場に向いています。
食品の中心温度を確認するためのヒーター付き芯温センサーが標準装備されています。
表面温度だけでは分かりにくい食品内部の温度を確認しながら冷却工程を管理できるため、温度管理を重視する厨房では便利な機能です。
外形寸法は幅840×奥行880×高さ1,465mm。縦型タイプのため、ホテルパンを出し入れしやすい高さに庫内が配置されています。
ブラストフリーザーは大型の厨房設備となるため、導入の際には本体寸法だけでなく、搬入口や通路幅、三相200V電源、排水などの設備条件もあわせて確認しておくことをおすすめします。
フクシマのブラストフリーザー QXF-006SFLV2は、調理後の食品を素早く冷却して保管したい飲食店様におすすめです。
また、作り置き料理や仕込み食材を効率よく冷凍したい店舗、セントラルキッチンや食品加工施設、給食施設、惣菜店、菓子店など、大量調理と温度管理を両立させたい現場にも適しています。
「通常の冷凍庫では凍結に時間がかかる」「調理から保存までの工程を効率化したい」「冷凍後も食品の品質をできるだけ維持したい」とお考えの方は、ブラストフリーザーの導入を検討してみてはいかがでしょうか。
| 商品名 | ブラストフリーザー（ブラストチラー・ショックフリーザー） |
|---|---|
| メーカー | フクシマガリレイ（フクシマ） |
| 型番 | QXF-006SFLV2 |
| 外形寸法 | 幅840×奥行880×高さ1,465mm |
| 有効内容積 | 173L |
| 収容能力 | 1/1ホテルパン6枚 または グリッド6枚 |
| 電源 | 三相200V |
| 冷却時消費電力 | 1,310W／1,450W（50／60Hz） |
| 霜取り時消費電力 | 636W／636W（50／60Hz） |
| 製品質量 | 185kg |
| 冷媒 | R404A |
| 冷媒封入量 | 2,200g |
| 冷却性能 | 30℃→0℃：10分以内／30℃→－20℃：20分以内 ※無負荷・周囲温度30℃でのメーカー公表値 |
| 芯温センサー | ヒーター付き芯温センサー（ストレート型）1本 |
今回ご紹介したフクシマ ブラストフリーザー QXF-006SFLV2は、調理した食品を短時間で冷却・凍結し、厨房での温度管理や仕込み作業の効率化をサポートしてくれる業務用厨房機器です。
1/1ホテルパンを6枚収容でき、急速冷却から急速凍結まで対応できるため、飲食店はもちろん、惣菜製造、給食、食品加工、セントラルキッチンなど幅広い現場で活用できます。
中古のブラストフリーザーをお探しの方や、フクシマ QXF-006SFLV2の導入をご検討中の方は、ぜひ厨房買館で実際の商品をご確認ください。
商品の状態や設置条件、電源など、ご不明な点がございましたら厨房買館スタッフまでお気軽にご相談ください。
